北京中儀提供過氧化苯甲??焖贆z測試劑盒使用方法,滿足你不同地點的使用需求。
檢測限:0.03ppm
檢測對象:各種面粉及其制品
試劑部分配置:檢測液A:綠蓋,3瓶,8ml /瓶;
一次性吸管2包;一次性樣品杯100個;比色皿2個;比色卡1張;說明書1本;
原理
過氧化苯甲酰即面粉增白劑。合理使用過氧化苯甲??墒姑娣奂捌渲破吠庥^更宜人,悅目度大大提高。此外,過氧化苯甲酰的分解產(chǎn)物苯甲酸,可殺死面粉中的某些微生物,具有殺菌防霉的作用,有利于面粉的保管和儲藏。但過多的苯甲酸會加重肝臟負(fù)擔(dān),嚴(yán)重時肝、腎會出現(xiàn)病理變化,生長和壽命都將受到影響;面粉中殘留的未分解的過氧化苯甲酰,在面食加熱制作過程中能產(chǎn)生苯自由基,進(jìn)而會形成苯、苯酚、聯(lián)苯,這些產(chǎn)物都有毒性,對健康有不良的影響;自由基氧化會加速人體衰老,導(dǎo)致動脈粥樣硬化,甚至誘發(fā)多種疾病。我國的國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定面粉中過氧化苯甲酰的最大使用量為0.06g/kg.
本試劑盒利用試劑和過氧化苯甲酰反應(yīng)在一定條件下生成有色反應(yīng),面粉中的過氧化苯甲酰的含量越高,溶液的顏色越深,實驗結(jié)果跟色卡對比,即可判斷面粉中過氧化苯甲酰的大致含量。
檢測步驟
·準(zhǔn)確稱取5克面粉及其制品到三角錐瓶中,加10ml酒精(95%以上)浸提15分鐘,并不斷震蕩,以便提取完全(如果用超聲波儀器提取,5分鐘即可)。放置一段時間,取上清夜0.5ml于比色皿;
· 加1ml蒸餾水,3滴檢測液A,放置15分鐘;與色卡對比。
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